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Dimanche pluvieux, gâteau heureux !

26/04/2015

Coucou les cuistots !

 

Alors voilà, aujourd’hui il fait tout gris et pluvieux donc quoi de mieux que de passer aux fourneaux concocter un bon gâteau au chocolat réconfortant pour le chéri qui va rentrer tout mouillé de la pêche ? ;)
 

Ce sera ma première recette sucré, j’espère qu’elle vous plaira. Elle est tirée du livre "PATISSERIE maison" de Florence EDELMANN chez "Les Blocs" de Marabout, c’est vraiment une petite pépite ce livre!

Je l’ai acheté il y a maintenant quelques années et après avoir cherché ou vous le procurez, je me suis aperçu qu'il n’est plus disponible en magasin mais si vous aimez fouiner, vous pouvez sûrement le trouver d'occasion. Cependant, vous pouvez trouver d’autres ouvrages de cette auteure.

 

Je ne modifie en rien la recette de base, elle est sincèrement parfaite comme elle est. Je rajoute juste un petit "plus" que le chéri adooooore. 

En revanche, si vous êtes au régime ou faites attention à votre ligne, fuyez, très loin !

Il est calorique, mais en plus de ça il est très addictif. Je développe ? Ok !

« Je prends juste un petit bout pour goûter, ça ne me fera pas de mal, juste une bouchée ! » Plus tard dans la nuit vous vous retrouverez sur le canapé, assise, l’assiette vide sur les genoux et des miettes partout autour de la bouche, c’était qu’une bouchée… Non mais vraiment, il est succulent ce gâteau. :p

 

Bon trêve de blabla, vous êtes là pour les preuves alors on attaque !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 75gr de farine

  • 150gr de chocolat noir

  • 3 cuillères à soupe de lait

  • 150gr de beurre (aïe, aïe, aïe !!!)

  • 3 oeufs

  • 150gr de sucre

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1/2 fève tonka* (Le petit plus, l'ingrédient mystère (ou pas pour certains))

  • 1 pincée de sel

 

Tout d’abord, préchauffez votre four à 150°C.

 

Prenez un moule à manqué et soit vous le beurrez et farinez soit comme moi vous utilisez du papier sulfurisé (On a déjà 150gr de beurre dans le gâteau hein…)

 

Tamisez la farine (personnellement, c’est une étape que je ne fais jamais)

 

Faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie. Si vous n’avez pas la possibilité de le faire au bain-marie, vous pouvez très bien le faire fondre au micro-ondes en surveillant de très près. Je l'ai déjà fais et approuvé de mon côté.

 

Retirez le chocolat du bain-marie et incorporez le beurre coupé en petits morceaux au chocolat.

 

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs d'oeufs (mettre les jaunes dans un grand saladier, il vous servira pour toute la préparation)

 

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre, l’extrait de vanille et la demi fève tonka* râpée finement.jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux. 

 

Versez le mélange chocolat/beurre dans la préparation oeufs/sucre et bien mélanger.

 

Ajoutez la farine et mélangez.

 

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.

 

Versez dans votre moule et faites cuire au four 45/50 minutes.

 

Ce gâteau forme comme une "croûte" sur le dessus, c’est normal. 

Il peut se manger tiède avec de la glace, de la crème anglaise ou de la chantilly pour les plus gourmands. Il est aussi très bon froid le lendemain.

 

(C'est un gâteau sympa à décorer selon les envies, car il n'est pas très présentable à cause de sa bonne petite croûte sur le dessus, miam, miam, miam...)

 

 

Vu de près, je fais les présentations : 3kg en plus voilà les cuistots, les cuistots voilà 3kg en plus ;)

Texture mi-fondante/mi-moelleuse... *Bave*

 

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous. N’hésitez pas à laissez un commentaire si vous avez essayé de faire cette recette !

 

 

 

*Fève Tonka : La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata), arbre qui peut atteindre jusqu'à 30 m de haut. Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout. (Source wikipédia)

 

Avis Personel : Elle à un goût de vanille un peu caramélisé je trouve. Ça apporte un petit plus qui surprendra vos invités ! :) Vous pouvez en trouver en ligne ou en épicerie fine.

 

Vous en trouverez ici.

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Béatrice, Toulousaine
{29 ans}
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Hello tout le monde ! 

 

Alors voilà, je tourne souvent sur des blogs culinaires, et je me dis "Waaah !!! J'arriverais jamais à faire ça moi, les photos sont superbes".

 

Puis un jour je me suis dit, pourquoi pas moi ?!

 

Alors je suis loin d'être une professionnelle, je fais même de la cuisine plutôt familiale, mais j'aime partager mes plats, mes recettes, essayer de nouvelles choses.

 

J'aime ne pas me prendre la tête quand je cuisine, pour moi c'est une façon plus agréable de respirer un peu.

 

Je cuisine à l'envie. L'envie de faire plaisir, à ma famille, mes ami(e)s, mon chéri.

 

Ce qui m'enthousiasme le plus en cuisine ?

 

 - Ce sont les bruits, les couleurs et les odeurs. Le bruit du couteau quand il "frappe" une planche en bois, le beurre dans une poêle, l'odeur des épices, la beauté de l'huile d'olive...

 

J'adore la cuisine, j'aime les sentiments que cela procure. Le partage et l'émotion.

Je suis ravie de vous accueillir sur mon blog pour vous faire découvrir ma passion des petits plats et de la nourriture. 

 

Je vous souhaite une bonne visite ! 

 

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