Coucou les cuistots !

Aujourd’hui je vais vous parler restaurant.

Oui, parce qu’il y a déjà quelques semaines nous sommes allés à la découverte du restaurant « Le Sénéchal » du Chef étoilé Michel Truchon à Sauveterre-de-Rouergue.

Le plus simple est de vous montrer en image le menu carte blanche que nous avions eu sur Groupon pour le prix de 125 euros.

Tout d’abord nous commençons par l’apéritif.

Les saveurs sont subtiles et c’est délicieux. Nous avons du roquefort, de la betterave et du panais.

Voilà qu’arrive l’amuse bouche, un thon juste snacké avec une tuile à l’encre de seiche et une nage aux fanes de radis noir.

L’entrée, un délicieux foie gras maison avec un jus de truffe sur une compotée de fruits avec un sorbet à la betterave et betterave crue avec une petite salade et des tuiles de fromage.

Le plat de poisson, colin rôti avec des asperges, une nage d’asperges et une mousseline d’estofinado.

Le plat de viande, veau du Ségala et son jus de viande aux petits légumes, purée de céleri et aligot maison.

Les fromages (je ne pourrais pas vous dire les noms des fromages, mais ils étaient tous excellents !)

L’avant dessert, sorbet orange sanguine, gelée d’agrumes et crème praliné avec une tuile caramélisée.

Le dessert, un entremet chocolat/vanille avec une glace vanille (divine) et des tuiles orange/noisettes (succulent)

Je tiens à préciser que les intitulés ne sont pas les bons,  j'ai fais de mémoire.

Nous nous sommes clairement régalés ! Le menu est complet et largement suffisant.

Les produits sont frais, de saison et savoureux. C’est une cuisine saine, douce et vraiment bien travaillé.

N’étant pas habituée au restaurant étoilé j’ai tout de même était un peu gênée par le silence qui règne dans la salle de restaurant, on entend très bien les cuisines du coup...

Le personnel est vraiment au petit soin et la gérante qui s’occupe aussi du service est très attentionnée.

il faut quand même savoir que c'est tout de même assez long, nous avons 7 plats à manger (pour le menu carte blanche) ce qui n'est pas négligable. on y va quand on a le temps, le temps de savourer et d'apprécier. C'est un restaurant que je recommande si vous êtes dans le coin. 

J’aimerais beaucoup y retourner pour profiter de la superbe terrasse en été !

Pour aller jeter un oeil sur le site internet, c'est ici !

Pour une adresse sympa ou séjourner pour un week-end et/ou une semaine ou plus c'est ici !

(Je m'excuse d'avance pour la qualité des 3 premières photos, j'avais un problème de luminosité...)