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Couscous et ses légumes

18/11/2015

Salut salut mes cuistots ! 

 

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette du kit Kitchen Trotter que j’ai reçue le mois dernier (octobre)! Le thème était le Maroc. 

Dans ce kit on nous propose plusieurs recettes, entrée, plat, dessert et parfois une boisson. 

Dans notre kit, on y trouve les épices et les ingrédients un peu particuliers qu’on ne trouve pas facilement pour réaliser les recettes. Pour réaliser les recettes il faut bien entendu acheter les produits frais, légumes, viandes, crèmerie… Suivant les besoins de la recette. :)

 

J’ai voulu réaliser la recette du couscous que proposait le kit et ce fût un délice ! 

En revanche, j’ai un peu interprété à ma sauce la recette haha ! 

 

Voici la recette !

 Ingrédients pour 6 personnes :

 

Pour la semoule :

  • 350gr de couscous organique Dari (dans le kit)

  • ½ c.à.s. de beurre Smen Kitchen Trotter & Beillevaire (dans le kit, pour la semoule)

Pour les légumes et la viande : 

  • 2 cuisses et entrecuisses de poulet séparées

  • 4 merguez piquantes

  • 2 belles tranches de gigot d’agneau  

  • 1 petit bol de pois chiches en conserve

  • ½ c.à.c. rase de poivre

  • 1 c.à.c. rase de gingembre en poudre

  • 1 c.à.c. de curcuma

  • 1 c.à.c. bombée de ras el hanout

  • 1 gros oignon

  • 1 tomate

  • 600gr de carottes

  • 2 navets

  • 360gr de patate douce

  • Bouillon de légumes

  • 1 ½ c.à.s d’huile d’olive

  • Eau

  • Sel

 

Préparation :

 

Découpez l’oignon en lamelles, pelez et coupez les carottes en rondelles, coupez les navets en quartiers de 4 ou 8 (s’ils sont gros), la tomate en morceaux et enfin, pelez et coupez les patates douces en cubes de 4-5cm. Réservez.

 

Dans une belle marmite/casserole/fait-tout, disposez la viande, les oignons, les épices. Couvrez avec 40 cL de bouillon de légumes et laissez mijoter quelques minutes.

Petite astuce, quand je prépare une soupe, je n’utilise pas forcément la totalité du liquide (eau de cuisson des légumes) de ce fait, je garde précieusement cette eau de cuisson qui devient un beau bouillon de légumes pour le réutiliser dans une autre recette. ;)

 

Ajoutez ½ c.à.s. d’huile d’olive et couvrir la viande une nouvelle fois avec cette fois ci 40cl d’eau.

 

Laissez cuire pendant 40 minutes.

 

Ajoutez ensuite les navets coupés, les carottes en rondelles, les tomates en morceaux et les patates douces coupées en cubes. Couvrez de nouveau et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

 

Ajustez l’assaisonnement, puis ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore 5 minutes avant d’éteindre le feu.

 

Pour la réalisation de votre couscous (semoule) je vous laisse utiliser les instructions du paquet que vous aurez choisi.  

Le couscous que j’avais dans mon kit était divin, fin et goûteux. Un vrai régal !

 

Bon appétit ! <3

 

 

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Béatrice, Toulousaine
{29 ans}
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Hello tout le monde ! 

 

Alors voilà, je tourne souvent sur des blogs culinaires, et je me dis "Waaah !!! J'arriverais jamais à faire ça moi, les photos sont superbes".

 

Puis un jour je me suis dit, pourquoi pas moi ?!

 

Alors je suis loin d'être une professionnelle, je fais même de la cuisine plutôt familiale, mais j'aime partager mes plats, mes recettes, essayer de nouvelles choses.

 

J'aime ne pas me prendre la tête quand je cuisine, pour moi c'est une façon plus agréable de respirer un peu.

 

Je cuisine à l'envie. L'envie de faire plaisir, à ma famille, mes ami(e)s, mon chéri.

 

Ce qui m'enthousiasme le plus en cuisine ?

 

 - Ce sont les bruits, les couleurs et les odeurs. Le bruit du couteau quand il "frappe" une planche en bois, le beurre dans une poêle, l'odeur des épices, la beauté de l'huile d'olive...

 

J'adore la cuisine, j'aime les sentiments que cela procure. Le partage et l'émotion.

Je suis ravie de vous accueillir sur mon blog pour vous faire découvrir ma passion des petits plats et de la nourriture. 

 

Je vous souhaite une bonne visite ! 

 

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